除了月饼,中秋不可错过6种美食,很多年轻人没吃过

2019-09-13

中秋节,自古就是国人最重视的传统节日之一。在这样的大日子里,最重要的仪式一定得跟“吃”挂钩,对于中秋美食,大家第一时间想起的就是月饼。中秋吃月饼,最先见于苏东坡的“小饼如嚼月,中有酥与饴”之句。

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作为一个“民以食为天”的人口大国,每个地区的节日习俗也各不相同,中秋除了吃月饼还有其它美食,让我们去看看珠三角地区的中秋佳节有什么好吃的吧!

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菊黄蟹肥秋正浓

中秋节吃螃蟹的习俗由来已久,,俗话有“西风响蟹脚痒”,意思就是每年中秋的时候,就是螃蟹黄满膏肥,就是吃蟹的最佳时机。江浙一带,古时候就有赏月吃大闸蟹的习俗,红楼梦里就有好几处这样的中秋吃大闸蟹的场景。蟹”与“谢”同音,在中秋这样的送礼节日里,这一个“谢”字再合适不过了。

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食芋头辟邪消灾

中秋食芋头,则寓意辟邪消灾,并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”。而且八月十五是土地神的生日,要好好的热闹一番,在八月十五祭神时,有一款贡品是芋头。将整个芋头煮熟装在碟上,以此来祭谢土地神。

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桂花糕

“桂子月中落,天香云外飘。海云迷驿道,江月隐乡楼。复作淮南客,因逢桂树留。”中秋时节,正是桂花飘香的时候,很多人家里都会做桂花糕。中国食用桂花糕是已有300多年历史,用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点,秋季食用桂花糕,还有温阳补气、益气养血,健脾暖胃的作用。

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田螺

广州和珠三角地带,不少家庭在中秋节都有炒田螺的习惯,因为可以明目。中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内无小螺,因此,肉质特别肥美,不少家庭在中秋期间,都有炒田螺的习惯。粤语中,“螺”与“攞”(拿)同音,在农耕时代,人人都靠耕田为生,田螺即是“向田攞食”的意思。

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菱角

菱角是江南水生植物,果实成元宝形,生于水乡泽国之中。中秋节吃菱角,据说能让孩子长得聪明伶利。菱角的大多数吃法是将菱角用清水(或盐水)煮熟,然后剥壳当零食吃。食味虽无特别,但吸引人的是其清新之气。老菱可以拿来生吃,牙口好的一咬两半,吃个新鲜。

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藕盒子

藕盒子中秋食藕,据说是因为“藕”听起来像“偶”,有着团圆美满之意。中秋节吃的藕,一般还得切成圆形的藕片,图一个团团圆圆。中秋吃藕的做法也挺多样,和月饼一样居然也分甜咸,塞上肉下油煎就是“藕盒子”,填上糯米又是甜甜糯糯的糯米甜藕。中医认为,藕经过煮熟以后,性由凉变温,对脾胃有益,有养胃滋阴,益血的功效。

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在中国的传统节日大部分都是跟神话故事有关系,但研究历史都会发现主要的节日习俗都是因为以下两方面而形成,一是为了纪念重要的事件、二是为了庆祝丰收。中秋是丰收的节日,也是“吃货”的节日,欢迎留言告诉大家,你的家乡在中秋会吃什么传统美食呢?

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