盘点广州最著名的街边小吃,80后都吃过几种?图5据说有100年历史

2019-07-17

5. 马蹄糕

马蹄(荸荠)是一种在广式甜点里面出镜率非常高的点心,马蹄糕外表晶莹清爽,味道清淡甘甜,晃动起来,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,伴有马蹄特有的清香,老人小孩都能接受,可以算得上是中式布丁的当家花旦了,你小时候肯定也吃过。

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4.虾饺

没有喝过早茶的人,不算来过广州,广州闻名海内外的早茶文化,已经根植到每个广东人的骨髓里了,无论是大事小事闲着无事,都能约到一帮老友在某个老地方喝早茶,点上一笼虾饺,慢慢品尝,虾饺是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧麦、叉烧包、蛋挞)”之一,好的虾饺,口感柔软又爽口,蒸出来的时候,表皮晶莹剔透,好像一梳香蕉,虾仁的粉红隐约可见,入口柔韧而富有弹性,估计是个广州人都吃过N遍了。

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3. 沙河粉

广州“沙河粉”,成名于广州沙河镇,其实就是我们常说的“河粉”,最早的时候还叫做“水河粉”或者干脆就叫做“水粉”。想起小时候,家里长辈出去宵夜,总会缠着一起去,然后一帮人点上几瓶珠江黑啤,炒上两碟“沙河粉”,那时候虽然大家都不甚富裕,但是却感觉要比现在更有人情味。

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2. 云吞面

云吞面起源于广州,五十年代在香港得到蓬勃发展,时至今日云吞面依然深入人心,几乎成为了每个广州人都吃过的美味。据说,云吞面早在唐宋时就已传入广东,那时候又称馄饨面、细蓉、大蓉等。正宗的广州云吞个个都有婴儿拳头大,口感润滑,面条要用传统方法巧制的竹升面,筋道通透,入口有弹性,还有浓浓的蛋香,让人回味无穷。

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1.西关拉肠

广东肠粉发源于珠三角洲的星斗市民之间,由于广州商业气息浓重,早期人们为了赶早工作,没有时间吃早餐,便慢慢创造出拉肠粉这一美食,别看拉肠粉简单,原料的好坏直接会影响到它的味道,如今要吃到正宗的拉肠不容易,华辉拉肠出品的肠粉皮薄馅足,晶莹剔透,算是一绝!

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素材来源:网络

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