广东各地早餐大比拼,广州的“最土豪”,网友:太讲究了

2019-08-13

图片关键词

肇庆裹蒸粽

肇庆裹蒸粽是肇庆最著名的特产之一,作为省级非物质文化遗产,裹蒸粽早已成为南方粽子的代表。肇庆裹蒸,内料以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主,外用本地特有的植物种柊叶、水草包裹,不仅清香,还能保鲜。包好后形状酷似埃及金字塔,因其个头大,在广东饮食业中素有“茶点王”的别号。每年春节还有包裹蒸的习俗,寓意着生活蒸蒸日上、丰衣足食和来年好运。

图片关键词

揭阳粿汁

揭阳粿汁是揭阳最出名的小吃之一,行走在潮汕地区的大街小巷中,常常能闻到香喷喷的卤汁味。倘若你顺着味道寻去,总能发现一两家粿汁店。不一定有招牌,大多是些小店,每家粿汁摊的卤味都不一样,卤水都有各自的配方。老传统的米浆和秘制的粿皮是世上绝配,在锅里互相融入对方的精髓。煮好的粿汁热气腾腾,里面加了瘦肉、木耳等料。趁热下肚,香馥的稻米香味,再搭配一口清汤,真是完美!

图片关键词

梅州腌面

梅州腌面系梅州客家人日常面食之一,客家面食文化与中原饮食文化一脉相承。据历史考察,客家人经过数次大迁徙后,把中原部分饮食方式带到南方,形成了“客家腌面”这一独特的地方美食。腌粉,要选择比细粉再稍微粗一点的米粉,煮熟后放点预先炸好的蒜蓉,最后把葱花和猪油加上去,食客需自己搅拌再吃。

图片关键词

阳江猪肠碌

说到阳江传统小吃,猪肠碌是阳江四大美食之首,小到街边摊档、大到餐馆酒楼都能看到它的身影,当地招牌特色小食,属于粤菜系。因为猪肠碌外形呈圆条形,貌似猪肠,因此取名猪肠碌。它外形类似平时吃的粉卷,用米粉皮包着豆芽、虾皮、炒河粉、蛋皮等再在河粉皮上撒上芝麻。上碟时可以整条吃,也可切成段,蘸上辣酱、酱油等,咸香美味,十分可口。

图片关键词

东莞朝阳大包

很多老莞城或许都有吃过朝阳饼家大包,在莞城佐丹奴隔壁的依旧有卖,由国家级点心师张树贤师傅独创,在东莞仅此一家绝无分店。1990年开业至今,29年以来大包一直都是供不应求的,大包每天都限量供应,卖完即止。馅料有鲜猪肉,鲜鸡肉,鸡蛋,冬菇等,包子大而足料,绝对没有偷工减料的成分。刚出笼的大包就像烫手的棉花,一个只要3块钱,真的是不敢相信自己的眼睛!

图片关键词

广州拉肠

拉肠—如果将之这说为广州的名小吃,相信诸位不会有意见吧!无论是大街小巷里的早餐店,还是高级的茶楼食肆,都少不了它的身影。说起广州的拉肠,华辉拉肠是最出名的老店之一。这里的拉肠并不算薄,软滑之余带有韧性,并且还保留着米香味,再淋上酱汁,整条肠粉泛着金盈剔透的食物光环,一大早醒来吃一条,一天都精力饱满!给大家推荐“鲜虾肠粉”,这是广州肠粉中最常见的老面孔了,肠粉上来一定要趁热吃,不然很快就失去了最佳品尝时机。

(文章部分图片源自网络,如有侵权请联系删除)

 

 


广州市华辉拉肠餐饮管理有限公司团队充满活力